虾上蚂蚁 (2016)

Name: 虾上蚂蚁
Released: 2016
Rating: 7.2

Ants on a Shrimp

导演: 莫里斯·德克斯

主演: Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez / Lars Williams

类型: 纪录片

地区: 荷兰

片长: 88分钟

豆瓣: 26774285

豆瓣评分

7.2

★★★★★

✨ Moovie 推荐语

《虾上蚂蚁》(Ants on a Shrimp, 2016) 荷兰纪录片，莫里斯·德克斯执导，细腻流畅的观察式镜头捕捉诺玛餐厅东京迁徙实验。雷尼·瑞哲匹领衔，北欧极简主义料理哲学碰撞东亚饮食美学，在地有机食材与十四道华丽餐点的跨文化转译。封闭厨房压力、创作焦虑与团队协作张力，美食作为文化翻译媒介的母题。冷峻专注的人物肖像，克制诗意的食物摄影，东西方味觉对话的仪式感建构。该片适合喜欢《主厨的餐桌》《寿司之神》及美食人类学纪录片的观众。

剧情简介

在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动捕捉住这段奇妙的美食盛宴之旅...