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《盐，脂肪，酸与热量》(Salt, Fat, Acid, Heat) 2018年美国Netflix重磅纪录片。卡罗琳·萨操刀，萨明·诺斯拉特本色演绎。该作将詹姆斯·比尔德大奖原著叙事化，解构全球烹饪底层逻辑，母题涵盖跨文化饮食人类学、感官记忆重塑、食材化学美学。视听风格温润明快、极具呼吸感、高精细度微距特写。作品穿梭于意、日、墨及伯克莱，在家庭厨房与顶级食肆间完成从厨房技巧到生命哲学的升华，系《烹》(Cooked) 精神内核的进阶延续。该片适合喜欢《主厨的餐桌》、追求人文烟火气及Jigsaw Productions极致视听美学的观众。
剧情简介
Netflix美食纪录片、改编自萨明·诺斯拉特曾获詹姆斯·比尔德基金会大奖的同名畅销书，属性介绍做出好料理所需要的基本元素。本系列由卡罗琳·萨执导，共分为四部，每一集都由神采奕奕的莎敏担任导游，前往意大利寻常人家的厨房、日本的南方岛屿、炎热的墨西哥犹加敦州，再回到她厨艺事业的起点，也就是柏克莱的谢帕尼斯餐厅，揭开并探讨烹调出美味食物的中心原则，以及一般人能如何轻松地将这些元素融入每道料理。这个节目由曾推出《烹》的JigsawProductions制作。
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