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12 部
味道中国
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。纪录电影《味道中国》通过20多个关于食物的故事，讲述了食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。此部纪录电影是我国第一部在电影院上映的美食纪录片。
美食中国
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。 播出时间：首播 周一至周五 18:00 重播 2：30；11：00
味道中山
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
历时一年 寻觅30多个美食故事 在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。 经过将近一年的走访、拍摄和后期制作，整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事，最终以《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》、《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时，我们要等花开，等结果，等捕捞季节……”宋璋表示，因为广东人强调不时不食，因此在拍摄时，“等待”是司空见惯的。 绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午，记者看到了本部纪录片其中一集《季节味道》，该集以一年四季为时间轴，介绍了中山不同镇区的居民制作的时令美食。记者注意到，《味道中山》关注的焦点是百姓真实的生活和没加渲染的普通故事，让观众通过镜头的语言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。 据悉，这部纪录片在去年10月在中山电视公共频道首播后反响热烈，目前，创作团队正在筹划拍摄第二季，并将与珠三角多地电视台联动拍摄，目的是希望让纪录片的视野更广阔，不仅着眼于中山的本土美食，还将把目光聚焦在岭南的味道上。
一方一味
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《一方一味》是一档面向年轻人的美食纪录片，节目深入中国东南沿海与西南边陲，聚焦福建、广西、广东、云南四省丰富多彩的美食文化。节目以“一方水土，一味风情”为内核，穿梭于市井街巷、山海之间，记录从传统美食到创新菜肴的生动故事，展现美食背后浓郁的地域风情和活色生香的人间烟火。节目不仅呈现美食本身，更探讨了美食在新一代群体中的新潮表达与传承创新，连接起舌尖上的味觉记忆与生活方式，为观众带来一场兼具趣味性与文化深度的美食盛宴。
边城好味
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《边城好味》是由4K花园、西影传媒联合出品的纪录片。《边城好味》全季包括20余组人物故事，百余道独特美食，由《守护》《融合》《风物》《自然》《团圆》《希望》六集组成，每集25分钟
味道云南
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《云南味道》一共分10个篇章介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核紧扣。与传统的美食节目不同，《云南味道》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自 己的主人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述，对人和食材关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读，将在节目中改变，云南美食的底蕴，质朴简单，就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。
全世界中国味
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
一部饱含中国时代深情的全球视野大型人文美食纪录片。我们跨越山海，深入走访全球八家极具代表性的中餐馆，聚焦餐厅老板、主厨、家人与食客，透过他们的故事，品味跨国人生。“味道”作为世界共通的语言，不仅串联起关于迁徙、乡愁、情感与归属的个体叙事，更悄然勾勒出中华文化在海外蓬勃焕发的自信图景。更触摸到深植其中的文化根脉、身份认同与那份在异国他乡愈发醇厚的民族自豪感。从街头巷尾的中餐馆到味蕾上的乡愁，在遍布全球的“中国符号”日益彰显的时代，我们见证着中国历史与传统文化正以前所未有的魅力在世界范围内被理解、欣赏和热爱。 他们的奋斗与坚守，是时代浪潮在异域落地生根的生动见证，更是“中国味道”香飘世界的璀璨缩影。当美食、人物、故事这些鲜活的“中国元素”在镜头前交汇碰撞，我们捕捉的已远不止于舌尖的盛宴，更是一个宏大而深刻的时代命题：当我们的历史与文化、科技爆发井喷式传播并被世界认可时，我们也面对着前所未有的机遇——中国，正在被世界怎样看见！
舌尖上的中国 第一季
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
湘当韵味
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态。节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源远流长。 根据录制的标题： 1,热辣.潇湘 2,南禅.素食 3,洞庭.湖鲜 4,侗乡.酸瘾 5,德山.钵温 6,雪峰.山味 7,永乐.和肴 分集介绍： 岳阳篇——《洞庭天下鲜》 民以食为天，食以味为先。对于岳阳人而言，地处洞庭湖区得天独厚的地理条件，让湖鲜活物成为了岳阳人首选的食材，而“鲜”也自然而然成了岳阳人所孜孜以求的味觉体验。本集从每天清晨前往鱼巷子里寻“鲜”的岳阳普通市民的一顿午饭开始，展现“鲜”味在岳阳人餐桌上的特殊地位。而相比于家常的鱼鲜，“巴陵全鱼宴”则是岳阳人吃“鲜”的另一境界，不同品种的鱼，在顶级大厨手中，经过精心的烹制，将带领食客们品尝到“鲜”的极致。对于岳阳人而言，不管时节变换，“鲜”永远使餐桌上的第一味觉体验。金秋的莲子，初冬的藕，都是“鲜”味的来源，但同捕鱼一样，这种“鲜”味的获得必须付出艰苦的体力劳动。谁也不能真正把鲜味带走，能做的，只是靠近它，享用它。岳阳人懂得吃“鲜”，更懂得如何保“鲜”。每次捕鱼起网后，岳阳的渔民们都会将尚在生长期的小鱼放回湖中，大自然的慷慨也让这里的人们满怀着对自然感恩之心，懂得如何延续着这份自然馈赠带来的鲜美生活。 永州篇——《鸡鸭名天下》 永州地处湘南，古老的地貌人文，孕育了独特的饮食文化。永州血鸭，历经近两百年历史的名菜，而东安子鸡，则更是长达千年。一道血鸭，一道 子鸡，让永州的湘菜得以“鸡鸭名天下，韵味古潇湘”。 永州血鸭选自永州特产的土麻鸭，在鸭肉入锅翻炒将鸭油爆出后，中途添入新鲜的鸭血 ，让鸭肉口感细腻，色浓味鲜，呈现出独特的地方风味；而东安子鸡，则是选择永州东安 县当地的土鸡或是三黄鸡，在卤水浸煮后，配以当地特产的花椒籽和手工酿制的糯米醋， 一道鸡，有“甜，酸，鲜，麻，辣”五种味道，并由于历史上曾国藩和唐生智的大力推崇 ，成为了湘菜之首。 玉楼东的湘菜大师许菊云，因为东安鸡这道菜而闻名全国，他做的东安鸡，以去骨，色 鲜而独具特色；而任职于湖南九所蓉园的湘菜大师刘志君，为国家领导人制作湘菜而闻名 ，他制作的永州血鸭，更是色香味形意俱全，堪称一绝。 永州千年前因为柳宗元一首《捕蛇者说》而闻名，其深厚的文化底蕴以及人文特色，使 其成为湘南之地的璀璨明珠，而在此地诞生的位列湘菜榜单的两道著名湘菜，既反映了永 州古地生猛鲜活的饮食风貌，也凸显了湘菜名菜注重食材以及文化的特点。 常德篇——《翻腾的钵子》 对于喜好美食的中国人而言，“有味”，往往是因迥异的地域、气候、特产条件以及饮食文化所带来的独特感受。但没有一个地方的人，像湖南常德人一样，有味，只因为一种特殊的盛装食物的器皿——钵子而生。 常德市，原本是由一个个的渔村组成。世代生活在渔船上的人们，为了克服湖区阴冷风大对饮食所带来的弊端，智慧地发明了用钵子煮菜、炊饮一体的方法。及至今日，钵子菜仍然是常德最常见也是最具特色的菜式。 节目从常德津市人清晨的一碗“炖粉”，到普通渔民午餐中的一锅“钵子鱼”，再到宴席上的“无钵不成席”以及在常德钵子菜中所保留的“鲊”——这种在中原地区已经消失的古老烹调方法，集中展现常德人以“钵子”为代表的，保存着古老“鼎食遗风”的独特饮食文化。 常德钵子菜并不追求菜肴的复杂与精美，简单的食材，简单的烹饪，剩下的交给翻腾的钵子来完成。百煮入味，暖人脾胃，围坐而食，暖人心扉，这便是钵子菜之于常德人的独特体验。对于常德人而言，有味始终是钵子带来的双重感受，之于味觉，那是滋味，之于生活，那是情趣。 怀化篇——《侗不离酸》 怀化地处湖南的西南山区，侗族，这个占湖南少数民族人口近百分之十四的族群，就栖 居于此。相对闭塞的自然坏境，让生活在此的侗家人，千百年来，不仅沿袭着古朴的民风 ，也保留下古老的饮食习俗，而嗜酸，就是一种他们无法割舍的味道。 每年的农历十一月初一的前后三天，就是侗族人的“吃冬节”，侗家人会在节日里准备 两种食物：“素酸”和“荤酸”。 侗家姐妹们，会用自家产的萝卜和大头菜，通过特殊的腌制方法，做成酸萝卜和酸菜， 这是侗家人最普通的两道开胃菜。放了盐的淘米水，以及糯米酒都是重要的腌制佐料。而 侗家人的“腌鱼腌肉”则更是吃冬节里必不可少的荤酸食物。 在吃冬节里，侗家人用摆长桌合拢宴的方式，来欢迎远道而来的客人，里面有着各种酸 味的菜肴，除了腌鱼腌肉，酸豆角，酸藠头，酸水煮鱼都是侗家酸味的集中体现。 侗家人嗜酸，一是因为千百年来，侗族人在山里辛苦劳作，需吃耐饿的糯米食，糯米不 易消化，因此需酸味开胃；二则是因为侗族地处深山，气候潮湿，食物不易保存，腌制是 保存食物的方法，而酸味则是腌制后的味道。 节目用一对侗家母女和另外一对侗家姐妹，准备吃冬节作为视角，通过他们制作各类腌 制菜，以及一系列侗家风情民俗的展示，反应了侗不离酸的饮食风俗，也反应了在怀化西 南的大山深处，浓郁的侗家文化所展现出的，湘菜饮食大观中奇异的一脉。 娄底篇——《大山的味道》 娄底市新化县地处层峦叠嶂的山区，隶属雪峰山山脉，以紫鹊界近6万亩的梯田为代表，连绵起伏，溪水奔流的山区带了了丰富的农作物，也造就了当地人“靠山吃山”的饮食习俗，当地人吃的就是大山的味道。源自紫鹊界大山的竹笋和野山胡椒树枝熏出来的腊肉做成的一道竹笋炒腊肉、山泉水和农民自家池塘里养的草鱼加上当地独有的鱼香叶做成的一道水车冻鱼、农民自家种的糯米打出来的糍粑，这些朴实的食材在朴实的人们手里演变成独具大山味道的美味。 然而，由紫鹊界而来的大山的味道也影响着城市里的人们的饮食习俗，新化县向东街各式各样的粑粑、坛子菜，这种由粮食带来的丰富变化滋养着这里的人们。然而新化人离不开的另外一种味觉享受就是——“辛”味，这种因山区气候湿寒而产生的味道需求，以山里产的山胡椒提炼的油很好的诠释了这种味觉。 节目以大山的味道来讲述娄底新化人的饮食文化，没有繁复的工艺，也没有高深的技巧，娄底新化人享受的，就是大山的味道。 衡阳篇——《素食禅依》 衡山，又名南岳，是我国五岳之一，位于湖南省衡阳市南岳区，作为中国中南部的宗教文化中心和南禅、北禅、曹洞宗和禅宗南岳、青原两系之发源地，衡阳的素食文化不仅对当地人有着深远的影响，也让前来朝拜游客彷如受到了心灵的洗涤。 南岳素菜，精致清淡，富有禅意；它们既代表了当地“食斋者”们对清淡、健康饮食的孜孜追求，也代表了衡阳人在出世与入世之间的两种生活。而素菜与“仿荤菜”，形态上虽互为两极，却又都以“素”为本，精致淡雅。“素在人心”的主题，更是让节目品质显著拔高，“素”，不仅是一种菜品形态，更是一种心灵的归依与纯净。看似说菜，实则道心。 长沙篇——《刹辣之间》 长沙是湘菜的大本营，而辣又是湘菜最主要的特色，所以全篇将以辣作为主线，湖南本土的辣椒生产量只占所需辣椒的一成，所以将以长沙人在海南种植几十万亩的辣椒园作为开场,以说明辣椒对长沙人的重要性。 海南的辣椒运回长沙后，在马王堆向全市发散。烧辣椒是长沙大多饭局开场的第一道开胃菜。接下来的菜式层层递进。 第一道菜传统火宫殿臭豆腐，辣椒是唯一的实体调味料，但辣椒只是少量。 第二道菜，口味虾，辣椒增量，辛辣度上更进一步，也是长沙人最为追捧的口味菜。 第三道菜是剁椒鱼头，又称“鸿运当头”，辣椒量进一步增加，画面充斥红色，是长沙人宴请的饭桌上不可或缺的一道菜。 第四道菜，剁辣椒炒鱼翅，这是本土创新菜，将两个原本完全不搭界的剁椒与鱼翅拼凑到一起组成了一个全新的“词汇”，但起时遭到传统大师的反对，矛盾之中凸显长沙人不仅爱吃辣，性格也辣，有着辣椒的冲劲，从实际的辣转入人性的辣。 此时插入湖南湘菜顶尖人物许菊云的观点，将创新二字提出来，并以其最拿手的麻辣仔鸡作为最后一道菜转入结尾。此时带入编导观点：这么爱吃辣长沙人为何对甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑情有独钟？原因是：真正爱吃辣、懂吃辣地域的人还得学会解辣。辣后一碗甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑，辣过瘾之后立马恢复如初。 这便是长沙人的性格，火辣的性情之中带有浪漫主义色彩，匪气中带有些许理智，做菜诚如做人。
上新吧，福味
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
乡村振兴题材纪录片《上新吧，福味》定档，将于2月27日在东南卫视、海峡卫视首播，腾讯视频同步播出。据悉，该片将展现食物的“山海经”和“林草戏”，展现八闽水土与闽南文化和谐共创出地道物产的过程，以地理标志为切入点打开乡村振兴的视野，深入农耕生活解读中华文明的本源。
风味人间 第二季
推荐理由同属纪录片类型，内容风格接近
因为地理环境、文明历程和物产丰厚程度不尽相同，人们对食物的处理时而天差地别，时而异曲同工。不约而同的选择，造就世界的丰富多彩和殊途同归。 《风味人间》第2季，共8集，从全世界的角度出发，在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。寻找新鲜、猎奇、少为人知的食材；提供趣味和知识，不断创造意外之喜；拍摄鲜活灵动的影像、采用故事化的叙事、进行平实亲切的讲述。