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还原神之食
参考剧集

还原神之食

2023 真人秀 中国香港

文學作品中的虛構菜式,大家可有推想過是甚麼味道?作者筆下的美食,味道如何,全憑讀者意會;如果要在現實中煮出來,也並非全無可能。 主持請來星級廚師,從電視劇集、電玩遊戲、卡通動畫、文學名著中尋找創意靈感,發掘內裡提到的一些特色美食,並透過名廚的巧手,將這些看似不真實的菜式「還原」。究竟那些天馬行空的料理可會真的可以烹製?抑或只是創作人的幻想食物? 節目引領觀眾投入虛幻、現實交織的料理世界!

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12 部
不白吃的食神之旅

不白吃的食神之旅

2021 纪录片 中国大陆

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全网当红二次元美食达人“不白吃”获得一本神秘的《食神之旅》,从此踏上成为新一代的“中华食神”之路。用二次元+纪录片的模式,做出一版打破次元壁的美食类纪录片。

超燃美食记

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2021 真人秀 中国大陆

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陈哲远、孟佳两位成长背景完全不同的美食爱好者,将组成觅食小组出发去往6座城市,他们会遇到一群年龄相仿的新朋友,开启一场神秘的美食探寻之旅。每到一城,他们都将获得一张本地美食地图,他们将按照美食地图的指引完成对应地点的美食任务,“传统匠心地”“青年聚集地”“美食溯源地” 学做一道美食、倾听青年人的美食态度、探寻美食源头的故事。觅食小组每完成一次任务,即可获得本餐的免单机会,否则将自掏腰包一城2-3天的时间,几位年轻的觅食小组成员,同吃、同住、同经历,寻找6个城市专属的、有故事的、有情怀的、几近失传的美食。同时,也能通过探寻美食的过程,了解每个城市的烟火气。另外,他们也将解锁只有本地人知道的“鲜为人知”地道美食,并了解美食背后的隐藏故事。

亲爱的厨神大人

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2025 剧情,爱情,短片 中国大陆

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以美食为纽带,连接古今,内容兼顾爱情、美食、亲情、事业等元素,将带领观众进入一个美食与穿越交织的奇幻世界。

食神 豆瓣 7.8

食神

2008 剧情,喜剧 中国台湾

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「民,以食为天」,又「唯有饮者留其名」。 中国人对饮食之重视,从这可见一斑。 中国,以农立国,这更可说明「食」对中国人来说,是多么根本,有多么重要。 故,食可谓无时无刻在影响著亿万中国人的生活,不论贫富,无论贵贱,那管权势,上至天子,下至乞丐,也要「食」! 其息息相关,其不可或缺,无可取代! 中国,五千年文化,加上幅员广阔,令到中国人的烹煮技巧之多样化,之刁钻,之神乎其技,为全世界所认同。而当中,更有不少传奇故事... 本剧就以一代食神史提芬周的传奇故事为主轴,从一个只有五元身家的流浪汉,到一个拥有过亿资产的「食神集团」,然后又沉沦成为一个一无所有的流氓,在最为穷困潦倒之时,却找到人生真諦,食之大义! 所谓「珍饈百味易,人情味最难」 自问精於食味的「食神」,一生中的大起大跌,弄出珍饈百味,却失败於人情味,到最后,才领略到,要成为真正食神却只在一个字。 一字记之曰「爱」! □□ 楔子 □□ 他究竟来自何方,他是否脑袋出了毛病,他爱颐指气使,爱捉弄人,爱逞威风,行为带点怪诞,他的性格,他的举止,不知道为甚么,总显得与村中人格格不入。 他正悠悠闲闲地享受著日光浴,二十多年来,生活得无忧无虑,衔头是厂长,多威风! 但实际上,他犹如一隻井底蛙。 所谓的?镇企业「香香加工厂」,实质上只是一间小型香草加工厂。他终日与菜餘猪食为伍,因为无人愿意当厂长,才由他去当。 他的父亲是工厂老闆,老闆爱吃鱼,但想不到却被鱼骨鯁死,或许可说死而无憾。但对於一直无风无浪的史家材,却因此而刮起一场在小村来说,直如龙捲风的风暴! 对於他来说,更是晴天霹靂!因为在分家产的同时,利益衝突并不因为这裏是小村而有所不同,为了少许利益,材民揭发他并不属於这裏,更不是老闆的亲生儿子,他只是老闆在路边捡拾回来的弃婴。老闆给予他的一个名字-史提。 大受打击的史提,想不到会沦落到不容於村,更遭村中人遗弃! 但村中人又怎料他将来竟会变成一代食神? 今日,再度被遗弃的他,失意的史提,只感到荒谬,却并未弃馁。为了寻梦,他到了上海。 但他怎知道更荒谬的还在后头。 □□ 一夜成名 □□ 上海真是一个商机无限的世界,其中一间发展迅猛的饮食集团「大快乐」正密锣紧鼓地要渗透全中国每一个角落,要雄霸整个饮食界! 而整个大快乐集团,就掌握在她手裏。 她究竟为何得天独厚,她是否脑袋与别不同,她冷静直接,不苟言笑、好胜不认输。二十一岁便当上一间超级饮食集团的主席,操纵过亿生意,手下数千人,她可说是天之骄女。 但实际上,她很孤独,她的名字叫杨桐。 自从有外国速食业进军市场之后,杨桐好斗的性格又来了,她要继续成为业界的龙头,所以她希望能再度集资,将她的皇扩展,但这需要一点点技巧。 她的父亲是当年名震一时的食神,但可惜曾经遭遇不测,导致全身不遂,连话也不能说,所以整个饮食皇国便交了给这个独生女。 杨桐的手下Martin想到一个点子,意欲製造一个城市话题,製造一个明星!不过这只不过是Martin想趁此机会近水楼臺,所以Martin随意地选择了一个废人来创造自己的神话。 而一心一意要在上海闯出一个属於自己新世界的史提!很快地,出奇意料的快,他摇身一变,变成一个流浪汉,一个流落在上海街头的流浪汉! 身无分文,完全没有一技之长的史提,有这个下场,除了他自己,绝不令人意外。 一间面店,成了史提的饭堂,在那裏可以找到他人的剩食,过於富裕的社会,一碗面也吃不下的人多的是。 而Martin终於在报纸上看到一则新闻,一个疯汉,一个盲流民工攀上了上海最高的大厦。没错,这个就是如今已变成流浪汉的史提。 原来史提初到上海之时,曾一时兴奋,欲尝居高临下的滋味而攀上了上海最高的大厦。 沦落到食他人残羹剩饭的史提,就在将要绝望之际,终被Martin收留了。 史提以为自己守得云开见月明! 但塞翁失马,史提又怎知道,这竟是恶梦的开始! 在Martin眼中,史提只是一堆粪便,一团垃圾,但他又怎料到这人竟会演变成自己的情敌?没错,杨桐在一次巧会之中遇上史提,还被史提歪打正著,最后更对史提另眼相看。二人的关係犹如康熙与小宝。 但这事终被Martin揭发,Martin怕节外生枝,决定取消自己的提案,但这时杨桐却一心希望帮史提,要Martin继续训练史提,Martin想不到自己竟然「引狼入室」,暗下狠心,决定折磨史提,还请来一变态恶人欧阳空,希望将史提「玩死」! 但Martin又怎知道他再一次令史提因祸得福? 欧阳空个性狂躁,非常变态,地狱式训练不断地折磨著史提,Martin怎也想不到,表面变态,但真实的欧阳空,竟是曾经叱吒一时,十多年前在食坛,绰号「九秒九刀」,他的「春雨刀法」在食坛可谓无人不知,他以刀功出眾而享誉食坛,据说他切割一百公尺长的萝卜只需九秒九时间。只不过曾经沧桑,才沦落颓废,在史提的奇特性格及斗心,竟感动了欧阳空,还把绝学传授。 本来Martin要令史提在一大赛中出洋相,结果令史提反而一鸣惊人!加上杨桐的大力帮助,金钱的大量投入,宣传的排山倒海,就这样,令史提一夜成名,红透上海!史提不但夺得美人归,更令Martin自食其果! 一生从没有试过这样风光,从没有这样得意过的史提,放在面前的却将是另一个更大的冲激与考验! □□ 一夜破产 □□ 熊拜是大快乐集团的开国元老,为人乐观豁达,表面上甚么事都显得没有所谓,实际上是一头老狐狸,他也是失传已久「食魔」一族的传人。 当初,杨桐父亲遭遇的不是意外,实质就是熊所设的局,只不过熊拜个佈局不够十全十美,只令到杨桐的父亲终身残癈,熊拜直都想吞下整个大快乐集团。但他老谋深算,一直在等。 熊拜眼看集团利益日渐委缩,决定要利用史提,故此形势逆转,熊拜动之以情,再设假局侈杨桐信以为真,在苦无对策之下,杨桐为了家业亦只好出卖自己喜欢的人-史提。 熊拜用美女、醇酒、甚至乎权力来麻醉史提芬,酒色财气史提芬完全沉沦。纸醉金迷,声色犬马,一切如熊拜所料,在另一个世界裏,史提已变成了另一个人,奢华的生活,一呼百应的权势,通通都令史提不能自拔。 要知道你一旦得到就怕失去,这是全人类的弱点,熊拜很清楚。 但熊拜不知道史提其实是一个亿中无一的奇人!史提只是没有机会,其实他有著一份惊人的潜能及天份! 熊拜终迫杨桐将史提芬打回原形! 镁光灯不停地闪动,记者云集,七嘴八舌地追问著,令史提芬一时间应接不来,史家村上下各人竟然在这时候出现,当眾揭发史提只不过是个弃婴,只是一脚牛粪的猪餿加工厂工人! 杨桐,这个谎言的製造者变成被骗的受害者。就这样,全城的神话被戮破了。史提芬从最高之处,刹那之间就堕到了穀底,欲辩无从,所有计划都天依无缝。 史提不明白,迫间杨桐,杨桐只好告诉史提这叫权力,叫商场如战场场,而感青只不过是弱者的藉口!弱肉强食,失败所以被淘汰,胜利者留下,这是千古不变的定律。 一夜之间尽失所有,打回原形的史提芬,落拓地走到当日偷剩面的店子,老闆娘从报章早已知道一切,但她并没有多言,反而史提告诉她一句令她惊愕不矣的说话。 史提竟然说他可以一夜之间失去所有,亦可以在一夜之间拥有一切。 但第二天的报章却再次传来惊人的消息:史提得了世纪绝症-血癌! 当杨桐看见了报导后,心裏不禁戚戚赊,杨桐暗中去找史提芬,但却已遍寻不获,史提像在一夜之间蒸发了。 杨桐自出娘胎,从来都没有哭过,这一次她哭了,自己软弱的一面令杨桐亦大吃一惊,她明白到自己可能已经爱上了史提。 □□ 食神 □□ 就在世人逐渐把史提淡出之际,史提竟容光焕发的出现人前,原来史提绝望之际,竟在深山遇上高人,并得其口传秘芨,七七四十九服「野山人蔘龟苓膏」,就把现代科学亦难倒的世纪绝症医好。而史提芬声言为了回馈社会,决定将这秘食公之於世。 就这样,一时间史提的龟苓店成为救世食店,客似云来,不消一个月,分店便遍佈全国。 当然从绝症到深山,都是史提编造出来的故事,子虚乌有。这就是史提从杨桐身上所领悟出的所谓「包装」,也是他迈向走火入魔的第一步。接受了美国著名的世纪杂誌访问之后,史提正式成为史提芬周。他成了明星,变成偶像。 史提芬周将消费心理运用得出神入化,他不单创制出各类龟苓食品:龟苓包,龟苓薯条,还以卡通「Uncle龟苓」作为商标,亦有深受小孩子欢迎的龟苓猫,龟苓兔等洋娃娃,并找来当时得令的红星作为乌龟代言人。史提芬的食店终於渗透到老中青少各个阶层,不足半年,可以说有华人的地方就有史提芬的乌龟!史提芬此时的气势可谓一时无两,但史提芬并不因此而满足。只团上市,进军不同饮食市场,更有吞拼大快乐集团之势! 杨桐看见史提芬竟然将所学的运用得那样出神入化,才惊觉自己一直小覷了他,杨桐找上门,要与史提芬合作,但想不到被史提芬一口拒绝了。 食魔熊拜怎也料不到事件会发展到这一地步,一向六亲不认的门规,当然会见利忘义,熊拜竟然自投于史提芬门下,并将胡水的死嫁祸给杨桐,令到南北食神两派,旧怨新仇,继续生死相搏,自己则可以继续坐收渔人之利! 杨桐当然想不到当日自己一手编织出来的谎言竟会成真,冥冥之中似乎已安排了一切,而最为想不到的是自己一心一意,不惜一切,甚至乎爱情,而去努力经营的一切,竟终被熊拜一次简不过的佈局而陷於百劫不复,不单令她感情受骗,甚至乎侈他的父亲去世,更令她的事业一夜之尽归熊拜所有! 杨桐表面刚强,实则不堪一击,结果,杨桐在一次交通意外中去世! 这时候的史提芬,经过连番的遭遇后,性情已大变,认为没有权力,便等如一无所有,枉过一生。他要权力! 他也学会了现代社会的虚荣主义,羊群的盲目心理,他终於明白到要成功,就要讲求包装,讲求不择手段! 权力昏心令智,被抬到半天,拥有过亿资产的史提芬,开始骄权跋扈,不可一世,气焰甚嚣麈上,与当初那白纸一张的史提芬,形成绝对的反比。今日的史提芬周全然失去了当日史提芬的可爱。 毕竟,道高一尺,魔高一丈,真正的敌人已悄然逼近,全然以为可以吞天吃地的史提芬,又怎知道恶魔已经张牙舞爪地噬将下来? 一个看似蠢钝不堪的人慕名而来,一心要拜史提芬为师,想史提芬收留自己,但史提芬已然目中无人,他认定这人只不过是一笨猪,他一心要刁难他,所以才收他为门下。这头猪的名字叫唐牛,但他又怎料到这并不是一头普通的猪,是一头不单会咬人,还会吃人的猪呢? 唐牛一直假装蠢钝,实则他早已投靠食魔门下,练就一身卑污手段,亦成为熊拜的棋子,熊拜利用史提芬对唐牛毫无防备之心,投下猛药,决定要把史提芬的唐朝炸个片甲不留! 因为熊拜太清楚史提芬这个人的威力是比一枚中子弹还要大的人,一向龟缩的熊拜这一仗也要亲自出手了! 炸弹终於引爆了!这一奇袭令史提芬手足无措,甚至被捕下狱,再度从高处掉到谷底的史提芬,再度一百八十度的转变,也就是回归到起点。史提芬比当初一无所有但还有梦想的史提更加一无所有! □□ 心灵邋遢面 □□ 落难失踪后的史提芬,身上连一碗面钱也付不起,以呃骗维生,但终於在一条穷街陋巷被识破,还被狠狠的教训了一顿!昏死在垃圾堆中的史提芬,不察觉还以为他是垃圾的一部份,但这时候,一个样貌极其丑陋带点恐布的女子端来了一碗叉烧蛋饭,令到在绝境的一代食神史提芬,明白到甚么才是美味,史提芬边吃著那碗人间美味的叉烧蛋饭,不禁感动得流下泪来。 她究竟为何会长得这样丑?她性格激情澎湃,义薄云天得直逼男子汉大丈夫,她在穷街陋巷裏过著尊严的生活,她在这裏是人所共知绰号「双刀火鸡」的霍贞。 火鸡在这穷街陋巷开设面档,自称为「邋遢面」,名字虽然不美,但味道却深受街坊喜爱。 但因为面档生意好,令到附近那专营海鲜「撒尿虾」的饭店生意不景,饭店老闆鹅头终按捺不住,决定与火鸡谈判,但判因为史提芬而破裂,不过重情义的火鸡为了史提芬,竟替他档了一刀。 史提芬却忽发奇想,认为鹅头的撒尿虾为甚么就不能与火鸡的牛丸合併?终於一粒惊天动地的爆浆撒尿牛丸便应运而生! 看似颓癈的史提芬,其实并未心死,他只是在寻找,寻找那捲土重来的机会。终於,史提芬再利用传媒造势,创制出能令厌食症病人也甘之如飴的「爆浆撒尿牛丸」。 食魔想不到史提芬竟然能捲土重来,决定要再重拳一搫,冒必要令到史提芬永不翻身,食魔认为史提芬这次的生意註定失败,他故意让银行借钱给史提芬,好让史提芬欠下佢债,最终就只有死路一条! 但,史提芬遇一事,长一智,知己知彼,对於食魔的行为,已然成竹在胸,史提芬假装开设分店,实则是运用借来的钱,製造罐头,这样一来,他的「爆浆撒尿牛丸」才可以在一夜之间,渗透全国! 此举果然令食魔大失预算,震惊之余,史提芬已然在一夜之间冒出头来,食魔知道自己终於遇上劲敌!也就唯有使出食魔秘功中的最后一招,也就是食魔鲜用的绝技-杀!甚么人最没有攻击力?──死人。 就在史提芬重生之际,才惊觉一直默默支持自己的可怖丑女,竟早认识,只是当年从未碰面,但缘份其实早已把两人维繫在一起! 原来自史提芬初到上海后,在不同的场合都曾经与火鸡有缘,火鸡亦一直在暗中看过他无数次,很多次史提芬逢凶化吉,其实并非神助,是火鸡在背后默默的策动,直到史提芬成为假食神之后,火鸡更崇拜他,但火鸡很自卑,所以一直不敢告之,甚至乎连认识也不敢!之后,火鸡屡遇厄运,但最终亦捱了过去,在这穷街陋巷开话了面档,默默经营,当他得知史提芬是真正的食神,还反败为胜,曾经感动得落泪,并视史提芬为偶像,但因为一个粗心大意的食客,错手破坏他最心爱的食神海报,结果为此而与对方口角,继而动武,遭恶汉挥刀毁容,变成了今日的火鸡! □□ 味精 □□ 再次如日中天的史提芬虽然深受感动,但却不能接受火鸡的这份「爱」。 当食魔派出杀手追杀史提芬之时,火鸡再次令史提芬感动!但肯定这是火鸡最后一次令史提芬感动,不会再有下一次了,因为火鸡为史提芬牺牲了。 曾经有一份真挚的感情放在面前,却不懂珍惜。这正正是史提芬在失去火鸡后的写照。 四年一度的食神大赛,又快将举行了。 史提芬,誓要为民除害,决定要消灭食魔一族的唐牛和熊拜。但又谈何容易,走火入魔后的史提芬,体内所流著的食神之血似乎已经乾涸。对食开始失了直觉,那份才能已悄然离他而去,跟随火鸡消失於空气之中。 一直被追杀的史提芬,昏死在身时曾被追杀的丛林当中,醒后却发现自己身在一个远离人烟的食林寺中,原来是寺中住持仲遗禪师将他救了。 食林寺虽然远离人烟,但在方圆数十裏内的穷乡僻坏内却是贫农们的心灵寄託之地,每日善信不绝,所以食林寺厨房,每日都要煮上数吨素菜,史提芬察觉到在食林寺内的厨房才是真正的食界圣地。 究竟史提芬能否在食林寺内找回自我?仲遗禪师有什么秘技?史提芬能否领悟出食之真諦? 又能否以此击败食魔? 火鸡是否真的已返魂乏术? 杨桐又会否重投史提芬怀抱? 又,谁才是真正的食神? ! 是杨桐?是房由?是熊拜?是仲遗禪师?是火鸡?是史提芬?是我?还是你?抑或是世间上根本没有食神?又或者,你和我和他们和每一个人,人人皆食神? ……… ????

男神厨房 豆瓣 7.1

男神厨房

2021 真人秀 中国香港

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《男神厨房》每轮由三位艺人联同一位素人比拼厨艺,“餐厅管家”何广沛召集张敬轩、周柏豪等“男神”,为“Do姐”郑裕玲、王菀之与美女嘉宾呈献盛宴。除了依照Do姐口味,用指定食材炮制美馔之外,参赛男神还因应不同的情境题,配合出炉滋味,各出奇招抢分。他们亦会同上培训班,学习下厨技巧。节目请来名厨即席示范,另会传授美酒搭配佳肴的贴士。经过连番较量,一名参赛者先被淘汰,剩下三位男神再以拿手菜式,合演决胜火并! 这是一个结合fine dining、煮食游戏、男女配对及真人骚的综艺节目,几位男神将会接受以下挑战: Do姐的味道 几位男神到街市购买指定食材,并根据Do姐的口味,煮出一餐fine dining,发挥男神魅力,约会美女团用餐;美女团需要猜出哪位是“处男厨神”。 情境考验 设定餐桌上的不同情境,考验男神的应变能力,例如:另一半遇上生理期应该准备什么食物、怀孕女士肚饿需要准备什么孕妇餐等等。 Omakase Wine & Dine 邀请大厨级人马主理“厨师发办”,几位男神即学即煮;大厨更会提供美酒佳肴的最佳配搭。 雪柜大餐 男神到访女嘉宾的家中,以雪柜内的既有食材自创菜式,考验其创意及环保意识。 必杀技 几位男神在大型超市中自选食材,煮出一味拿手菜式,俘虏全场女嘉宾。

满足的味道

满足的味道

2022 真人秀 中国香港

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(每周一至三更新) 香港是美食天堂,當中不乏地道的美味佳餚,如點心、燒味、小炒、火鍋等,皆是港人「滿足的味道」!主持黎諾懿因應每集主題,帶領大家尋訪具代表性的食店,感受各款招牌美食背後的情懷。從食物的選料、準備功夫、烹調方法,深入了解一道道港式美饌,如何蘊含着大廚的心思與執着。此外,節目請來本地著名美食家,娓娓道來「港味」盛載的獨特情感,呈現屬於你和我的香港之味。

爽食行天下 豆瓣 8.8

爽食行天下

2014 真人秀 中国大陆

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《爽食行天下》将美食、美景、探索、竞争性、趣味性有机的交织于一体,用眼睛代替嘴巴,用镜头代替脚步,用寻找的方式去体味中华美食,感受爽食带来的快感。节目目标打造一档全中国最好玩、最好看的综艺美食节目。除了行走中国,节目组还将走出国门,立志做全亚洲最好的美食电视娱乐节目。

厨神高压锅 豆瓣 7

厨神高压锅

2023 真人秀 美国

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Follows eleven chefs who will cook and cohabit with one another as they compete to become the ultimate chef's chef and win $100,000.

舌尖上的中国 第一季 豆瓣 9.4

舌尖上的中国 第一季

2012 纪录片 中国大陆

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《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

奇妙的食光 豆瓣 5.1

奇妙的食光

2018 真人秀 中国大陆

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在花路里前行,在食光中成长。#奇妙的食光#来报道啦! 介绍一下先,《奇妙的食光》是一档互动实境经营秀,我们将邀请你成为节目策划人,让你的心愿融入奇妙“食光”中。 在这段奇妙的食光里,食光小哥哥会通过努力经营音乐餐厅来实现你的心愿,用付出收获美好。 他们,会和你们一起努力、成长,成为更好的自己! 食光策划人,初次见面,请多指教。旅程开始,更多惊喜还在继续.....

食神魂 第二季

食神魂 第二季

2018 动画 中国大陆

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被食荒者奉为“炎少爷”的炎小浪身世成迷,而立志成为一名真正厨师的他,在食神伊尹的辅佐下,开始面对刀工、火候等一系列高深中华美食技艺的挑战,踏上艰苦的学厨之路!但真正的邪恶势力,才刚刚觉醒...

不如食豪D

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2024 真人秀 中国香港

推荐理由同属真人秀类型,内容风格接近

不少人努力搵錢,都是想對自己好一點「食豪D」。不過,負擔得起買到貴價材料,也要懂得烹調,才可煮出滋味美食。節目由廚藝高超的楊尚友夥拍陸浩明擔任主持,並邀得Gin Lee、曾比特、泳兒、馮盈盈、糖妹、林迪安、林沚羿等一眾嘉賓好友到臨,細訴對個別食物的難忘回憶之餘,再讓尚友準備各式高級食材,將嘉賓帶來的故事變成一道道美食。只需留意尚友的示範,觀眾在家也可自製「食豪D」美饌!