我的美食向导 ⭐ 8.4

我的美食向导

2023 纪录片 中国大陆

本节目是陈晓卿导演从摄影机背后走到镜头前,用自己的视角,寻访美食,并探讨食物背后的故事。在本节目中,陈晓卿前往中国八个不同的地区,他和不同的向导一起,完成自己的风味探索之旅。向导中,有陈晓卿的老朋友,也有新相识。他们背景身份各异,有哲学家、考古学者、人类学家、 音乐人、职业厨师、经济学家、作家等。陈晓卿用食物把更多的人聚集在一起,他认为,“美食不仅是美味,更是一种粘合剂,能让人有更多的理解和沟通”。

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舌尖上的中国 第四季 ⭐ 7.3

舌尖上的中国 第四季

2025 纪录片 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 文化、宇宙、家庭 的深刻主题

8月21日,中央广播电视总台大型纪录片《舌尖上的中国(第四季)》宣推活动在北京梅地亚中心举行。新一季《舌尖上的中国》重磅回归,将于今年底在总台综合频道、纪录频道等平台播出。《舌尖上的中国(第四季)》总导演张涵冰表示,节目将呈现中国最好吃的七个地方,把无数顿难忘的一餐交织在一起,构建起中国人关于饮与食的集体文化记忆——这就是舌尖上的中国。

风味人间4·谷物星球 ⭐ 9.2

风味人间4·谷物星球

2022 纪录片 中国大陆
💡 由同位导演 陈晓卿 执导,叙事风格与艺术造诣一脉相承

第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。

舌尖上的中国 第二季 ⭐ 8.7

舌尖上的中国 第二季

2014 纪录片 中国大陆
💡 由同位导演 陈晓卿 执导,叙事风格与艺术造诣一脉相承

《舌尖上的中国2》延续了第一部的拍摄模式,是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片。本片分为八集播出,第一集《脚步》重点讲述了各种美食在不同地域的演变和食物中对中国人“乡愁”情节的一种演绎;第二集《心传》讲解了中国美食文化中的血脉传承和师徒衔接的历史;第三集《时节》讲的 是关于食物与季节演变的关系;第四集《家常》表达了家中的“酸甜苦辣”,是对中国人基本日常食物的解释;第五集《秘境》介绍了一些隐匿山野中不为人知的美味;第六集《相逢》表达了中国人利用食物进行聚会交流的文化氛围;第七集《三餐》回归到最平常的三餐中寻找“味道”;第八集则是此次拍摄的花絮。 本片偏访各地美食,与第一季略有不同的是更多的体现了人物的情感。

南滋北味

南滋北味

2024 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 社会、历史、文化 的深刻主题

我国地域辽阔,南北方的地理环境和气候差异很大 长的历史发展中,南北方形成了不同的种植业技术 传统。在这种种因素的影响下,南方和北方也形成 的饮食差异。同一种食材,会以不同的形态、不同 出现在不同的餐桌之上。 本节目将在每一集中都对 方的饮食文化,让观众领略到南北方饮食的相同之 同之处,展现出我国饮食文化的多样性。

舌尖上的中国 第一季 ⭐ 9.4

舌尖上的中国 第一季

2012 纪录片 中国大陆
💡 由同位导演 陈晓卿 执导,叙事风格与艺术造诣一脉相承

《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

早餐中国 第五季

早餐中国 第五季

2025 纪录片 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 文化、时空、生活 的深刻主题

《早餐中国》已播出四季共130集,每集介绍一道传统早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客,和属于老板的“早餐哲学”。时隔三年,节目第五季深情回归。 本季从“早餐中国”拓展到“中华”早餐,新增海外华人的早餐选题。它通过食物这一普世语言,让观众看到文化的韧性、移民的生存智慧,以及个体在异乡扎根的生命力。这种记录不仅关乎美食,更关乎身份、记忆与归属感。每一道早餐里都隐藏爱的秘密。流动的爱、食物的能量,丰沛你我的每一个清晨。无论如何,先吃饭吧!

南滋北味2

南滋北味2

2025 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 文化 的深刻主题

我国南北方跨越千里,气候多样,山河各异。在这片广袤的土地上,不同的自然环境孕育出了迥然各异的饮食智慧。北方大地粗犷豪迈,麦浪翻滚,面食飘香;南方水土温润灵秀,稻花轻扬,鱼米丰盈。 《南滋北味》第二季将延续第一季的主题,以美食为纽带,深入更多地域,探寻饮食背后的自然密码与文化基因,展现南北方在千百年间所积淀下来的饮食差异。从物产、调味、馅料、印记等角度切入,用镜头记录下南北餐桌上的鲜明对比。 从北方海港豪迈海味到南方山林的极致山珍,从面食之都的精巧技艺到草原餐桌的炙烤羊腿......这是一场跨越山河的味觉之旅。

皖美早餐 第二季

皖美早餐 第二季

2024 纪录片 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 社会、文化、宇宙 的深刻主题

《皖美早餐》第二季是一档专注于安徽省特色早餐的美食纪录片,旨在通过镜头语言深度挖掘安徽各地早餐的独特风味和制作工艺,进而展现安徽丰富的饮食文化和深厚的地域特色。本季节目在第一季的基础上进行全面升级,不仅呈现更多美味,还深入探讨早餐文化及其背后的社会意义。

三餐四季 第二季

三餐四季 第二季

2024 真人秀 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 文化、现代、幽默 的深刻主题

《三餐四季》第二季是中央广播电视总台和商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目。节目以中华美食为切口,邀请总台主持人和各界知名人士共同组成寻味团,每期探访一省两城,共同探寻中国人藏在“三餐四季”的故土记忆、文化传承和精神归属,分享美食背后中国式现代化的万千气象。

一招一食

一招一食

2026 纪录片 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 人性、情感 的深刻主题

计划将“功夫电影的美学” 与 “市井江湖的叙事” 深度融合,开拓“新武侠美食”赛道。用凌厉剪辑塑造庖丁解牛的“刀光剑影”,让美食制作过程本身成为一场令人“血脉偾张”的视听盛宴。揭秘不同大厨技艺磨炼的酸甜苦辣与对手艺的坚守故事,展现江湖餐饮中的”功夫哲学“。

巷里巷味

巷里巷味

2023 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 社会、文化、生活 的深刻主题

小街小巷是城市的重要单元,在街巷之中,人群密集,最为真实的生活画卷在此徐徐展开。昼夜交替的节律之下,人来人往,“吃”作为刚需要务,自会沉淀出不少经典的、颇受欢迎的、可繁可简的菜肴或小吃。沿着食物的脉络,则是一个个生动的人,他们的故事有着鲜明的时代色彩,这些人与食物一起,塑造了街巷的气质,描绘出一幅幅充满烟火气的街巷图景。

乡野有真味3奇食

乡野有真味3奇食

2025 纪录片 中国大陆
💡 剧情内核高度相关,共同探讨了关于 文化、现代、宇宙 的深刻主题

《乡野有真味·奇食》以十二集的篇幅,将镜头投向中国南方的隐秘角落——广东、广西、浙江、福建、湖南、江西、安徽、贵州八省,深入竹林溪涧、古村深巷,探访那些颠覆味蕾认知的“暗黑”美食与新奇风味,揭开乡土食材与地域文化交织的味觉密码。