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12 部南滋北味
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我国地域辽阔,南北方的地理环境和气候差异很大 长的历史发展中,南北方形成了不同的种植业技术 传统。在这种种因素的影响下,南方和北方也形成 的饮食差异。同一种食材,会以不同的形态、不同 出现在不同的餐桌之上。 本节目将在每一集中都对 方的饮食文化,让观众领略到南北方饮食的相同之 同之处,展现出我国饮食文化的多样性。
潮州味道
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由潮州市委宣传部、市人社局策划指导,广东卫视、潮州市广播电视台出品的六集美食纪录片《潮州味道》,每集20多分钟,讲述潮州菜的过去、现在与未来,传承与创新,通过美食背后的人物和故事展示潮州味道深厚的文化内涵。
有关苏东坡
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一部关于苏东坡,关于今天人们生活状态的纪录片。摄制组用四年多的时间,行走七万多公里,在十七座城市留下足迹,只为将死了将近千年的苏轼复活,提取祖先那些生活的经验,分享给当下的每一个人。 在上百人的拍摄中,每个人都与苏东坡有着不同的联系,后代、学者、网红、店主、厨师......苏东坡对于今天的人来说,陌生也是一种强关联。这是一种不熟知却无法将其撇清的关系。今天我们用食物去和他沟通没有壁垒,那是因为味道不需要语言。这种穿越千年的味道是一种经验,苏东坡的乐观与积极,是这个民族与生俱来的本能。
山海夏味
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以市井美食为镜,照见中国人对鲜信仰,在江湖烟火中挖掘平民的饮食智慧与地域精神。 打破美食纪录片摆盘美学套路,用活鱼蹦跳、热锅沸腾、食客惊呼等生猛镜头,还原“鲜”作为饮食核心的原始冲击力,传递中国人“食材即生命”的饮食哲学。 将街头小店喻为“门派”,老板是“掌门”,厨子是“高手”,用武侠视角拍市井生存 ,不拍名厨大师,用镜头证明,在油烟熏烤中坚守的小人物,才是中华美食真正的灵魂。他们的“狠劲”与“人味”,比米其林星更动人。 通过食物破解地域性格密码,让观众看懂一方水土如何养一方“江湖” 《山海夏味》拍的不仅是食物,是滚烫生活里普通人用鲜味较劲的江湖,和一碗烟火中蒸腾的地域江湖味
川味 第一季
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《川味第一季》是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片,记录美味的发生,展现美味具有诱惑的瞬间,影片从川菜的名菜开始,到民间风味,再到那些封藏在山间田野的食材,诠释四川的美味佳肴。影片旨在为众多热爱川菜的海内外人们带去具有诱惑力的美食影像。
傲椒的湘菜
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作为一档美食人文类纪录片,《傲椒的湘菜》由味及道,以湘菜为入口,反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年,走遍湖湘,跨越世界,纪录片以湖湘为源点,以世界作维度记录地域美食,通过美食反映湖南饮食文化和风土人情,通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。 纪录片共分为12期,每期扣准一个主题,从人文、传统、新派等多个角度,阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化,在城市与田园间无缝切换,发掘天生地养的灵动,以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
江湖菜馆
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优酷独家出品市井美食纪录片,节目带领观众打卡8座性格之城、探访8处江湖美食地,扎根城市街头,在繁华的市井小巷,寻找“江湖厨神”的诞生,探寻每座城市最受欢迎的江湖菜馆,品味普通人最真挚的生活热情。
巷里巷味
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小街小巷是城市的重要单元,在街巷之中,人群密集,最为真实的生活画卷在此徐徐展开。昼夜交替的节律之下,人来人往,“吃”作为刚需要务,自会沉淀出不少经典的、颇受欢迎的、可繁可简的菜肴或小吃。沿着食物的脉络,则是一个个生动的人,他们的故事有着鲜明的时代色彩,这些人与食物一起,塑造了街巷的气质,描绘出一幅幅充满烟火气的街巷图景。
舌尖上的新年
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这是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的电影,将透过中国广袤大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方的文化习俗,用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日的习俗和年味儿。
海南鸡饭
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珍(张艾嘉 饰)早年被丈夫抛弃,勤劳持家的她在新加坡开了一家海南鸡饭餐馆,生意兴隆,亦有好友照顾陪伴,然而三个儿子却让她操心不已。 得知大儿子和二儿子都是同性恋者之后,思想保守的珍把全部希望寄托在小儿子Leo(LePham Tan 饰)身上,盼望他能够成家生子。然而敏感的母亲却从Leo和同性好友的交往中看出了不妙的势头。于是珍灵机一动,请来漂亮青春的法国女孩(梅拉尼·罗兰 Mélanie Laurent 饰)住进家里,盼望她和儿子可以擦出火花。 西方女孩活泼开朗,为这个东方家庭注入不少新鲜活力,也和Leo建立了不错的感情。母亲大为宽慰之时,Leo却因为同性好友的离去而黯然伤神,他开始明白自己无法喜欢面前这个法国女孩,珍的用心良苦付诸东流。同时生意上的挫折,让珍陷入了心情的低谷……
风味人间 第一季
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在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”。
琼海杂粮
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《琼海杂粮——万泉河畔的生活》将美食寄予传统的生活习俗中,选取用传统原材料、传统工艺制作的手艺人,挖掘习俗民风,传承和创新故事,展现当地人的智慧和物产,给予受众美食探索之旅的向导。